Il termine è stato coniato per promuovere alcuni alimenti particolarmente ricchi di nutrienti come mirtilli, broccoli, cacao, the, semi di lino, ma anche bacche di goji, tè verde, quinoa, ecc.
Si tratta senza dubbio di alimenti sanissimi, che hanno molti vantaggi ad essere consumati, ma che non possono essere la soluzione di tutti i mali come il marketing o la moda del momento vuole farci credere! La ricerca scientifica è molto cauta: quello che pos...siamo affermare è che la preziosità di questi alimenti consiste nel loro alto contenuto di sostanze che ci aiutano a mantenerci in salute, come vitamine, sali minerali, antiossidanti ecc., ma che non sono in concentrazioni tali da poter essere delle medicine. Spesso negli studi scientifici vengono utilizzate dosi molto differenti da quelle contenute nei cibi o che possono essere effettivamente consumate. Un altro fattore determinante è che gli alimenti e le sostanze vengono studiate singolarmente, non valutando la molteplicità di interazioni che possono avvenire in un organismo, e che dipendono dalla genetica del soggetto, dal suo stile di vita, dalla biodisponibilità, dal consumo contemporaneo di altri alimenti e così via. Molti dei nutrienti che troviamo in alcuni di questi superfood li troviamo anche in un gran numero di altri alimenti che quotidianamente consumiamo o che dovremmo consumare, soprattutto frutta e verdura, ma anche legumi, semi, e alcuni pesci, ricchi di omega 3. Con questo non vogliamo dire che sia inutile consumarli, tutt’altro! Sono alimenti preziosi e alleati della nostra salute, ma focalizzare l’ attenzione su un singolo alimento o su un ristretto gruppo di alimenti, senza variare la dieta, potrebbe essere addirittura controproducente e portare a stati carenziali. Il mio consiglio rimane sempre quello di variare spesso la dieta, di utilizzare alimenti di stagione, e di mantenere uno stile di vita attivo. La bella stagione che sta per arrivare aiuta!!
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ABOUTCon questa pagina il mio obiettivo è di riportare informazioni, novità o curiosità dal mondo scientifico, opportunamente lette in chiave critica e riproposte in chiave semplificata, affinché possano risultare di interesse per coloro che, sempre più numerosi, sono attenti alla salute tramite l'alimentazione: coloro che vogliono capire per poter scegliere
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Dicembre 2018
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