Oggi parlo di the verde. Chi mi segue lo sa, ne sono fanatica! Contiene oltre il 35% di polifenoli (catechine), molecole a potente azione antiossidante che, se correttamente assorbite, possono essere protettive per i tumori, per le malattie cardiovascolari, e, da recenti studi, anche per le malattie neurodegenerative su base infiammatoria. Ma quanto ne devo prendere per poter avere un'azione preventiva? Tanto dipende dalla quantità di catechine contenute nel the (e spesso non è nemmeno indicato in etichetta!), dal tempo di infusione, dalla personale capacità di assorbimento. In generale, gli studi hanno evidenziato che un'assunzione di almeno 5 tazze al giorno (consumo delle popolazioni orientali) sono correlate ad una riduzione dell'incidenza della mortalità per patologie cerebrovascolari. Quindi via libera al consumo di the verde, antiossidante, protettivo, drenante, privo di effetti tossici, e anche buono! Attenzione solo al contenuto di teina, che anche se ci aiuta a mantenere attivo il nostro metabolismo e quindi a mantenere il peso corporeo, può avere gli stessi effetti negativi della caffeina sul sonno, in persone sensibili.
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Dicembre 2018
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